Recettes de cuisine franco-allemande

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Cuisine française et allemande

Nos chefs cuisiniers Gérard et Gerhild Cardin organisent de temps à autre, dans la bonne humeur, des cours de cuisine allemande.

Ces cours sont bien sûr suivis de la dégustation en commun.

Cliquer sur le trombone pour télécharger la recette

Entrées / Vorspeisen

Plats / Hauptgang

OEUFS EN MEURETTE

CANARD A L'ORANGE

SOUPE SOUABE AUX BEIGNETS

PAUPIETTE DE BOEUF A L'ALLEMANDE

SOUPE DE POISSONS DU CANAL DE LA MARTINIERE

FILET MIGNON AU JAMBON CRU ET MANTEAU DE LEGUMES

SALADE RHENANE

POULET A LA NANTAISE

PETIT PAIN DE VIANDE

FEUILLETE FRUITS DE MER

SOUPE A LA BIERE

PAUPIETTE SAUMON FUME

SALADE AUX OEUFS DE LUBECK

ROULADE DE CONCOMBRE

CHOU ROUGE

CANARD AU CHOU

Desserts

PATE AU PRUNES

PÂTE A CRÊPES

CAILLEBOTTES

GARNITURE POUR LES CRÊPES

LES BOTTEREAUX

TARTE AU CITRON DE MICHELLE

PATE FEUILLETEE MINUTE

SOUFFLES AU FROMAGE ET AUX FRUITS DES BOIS

GATEAU FORET NOIRE

MACARONS

CREME ANGLAISE

Cuisine des bords de Loire

Autour de Gérard Cardin, notre chef cuisinier dont la renommée va de la Loire au Rhin, des membres du groupe Allemagne ont réalisé LE livre de recettes de la vallée de la Loire, en version bi-lingue.

Nous avons conçu ce livre afin de partager une approche de la gastronomie pour tous, avec des ingrédients disponibles en France comme en Allemagne.

Ces "recettes de Gérard" ont été illustrées, avec l’aide du Centre Culture et Loisirs, par des aquarelles et des photos d’artistes bouguenaisiens.

Offrez-le à vos amis et répandez partout la culture gastronomique !

Gastronomie ligérienne